BOLILLOS DE TERNERA

Una carita sonriente que está de rechupete

INGREDIENTES

1/2 kg de carne picada de ternera

1/4 de barra de pan duro

1 vaso de leche

2 yemas de huevo

sal al gusto

ajo

orégano

pan rallado

aceite de girasol

PREPARACIÓN

En un bol grande sumergir el pan en la leche hasta que se ablande, por lo menos media hora.

Escurrir el pan de la leche sobrante

Añadir la carne de ternera picada en el bol con el pan mojado en leche

Amasar la carne

Añadir las dos yemas

Amasar hasta que se absorban bien las yemas

Añadir el ajo bien picado y el orégano

Salar al gusto

Moldear hasta formar bolitas

Rebozar las bolitas en el pan rallado

Freir con abundante aceite de girasol.

Los ojos de la carita son dos bolillos.

La nariz es una cereza y la sonrisa está hecha con mermelada de cerezas sobre el puré de aguacate.

Ver puré de aguacate