Ensaladilla

Ingredientes:

4 patatas cocidas

4 zanahorias cocidas

6 huevos cocidos

9 palitos de mar

250 gramos de mayonesa

una cucharadita de perejil

Trocea las patatas, zanahorias, huevos cocidos y los palitos y reserva

Mezcla la mayonesa con el perejil y añade los ingredientes anteriores.

Ya está.

Gracias abuela Elena.

Albóndigas en salsa de la abuela

Para la salsa:

2 dientes de ajo picados

media cebolla picada

unas hojas de laurel

una cucharada sopera de tomate frito, natural o de bote.

3 hebras de azafrán

2 vasos de agua

Preparación

Pocha la cebolla en una cazuela

Añade los ajos hasta que se doren

Añade las albóndigas y todos los demás ingredientes de la salsa

Cuece hasta que reduzca a la mitad.

Ingredientes para las albóndigas.
1 kg carne picada de pollo
3 rodajas de pan duro

1 vaso de leche
1 manojillo de perejil fresco
3 huevos batidos
harina de trigo
sal
aceite de girasol

Preparación

En un bol remoja las rodajas de pan en leche hasta que se empapen.
Escurre las rebanadas de pan.
Mezcla la carne con las rebanadas escurridas, los huevos y el perejil.
Haz una pasta y con ella las bolitas, enharinalas.
Frie las bolitas en el aceite, asegurate de que el aceite las cubre por completo o utiliza freidora.

Frutas de otoño

Ya están aquí, las nueces para rallarlas sobre los postres, las castañas que están buenísimas asadas, y los piñones que para cualquier salsa de carne o de pescado graso matizan el sabor y dan consistencia.

Un truco, cuando vayas a calentar postres o comida preparada en el horno, recuerda echar unas castañas con la punta cortada en la bandeja de recoger grasa.

¡Felices postres!