Ingredientes para cada cogollo:
1 cogollo de lechuga.
1 loncha de fiambre de pechuga de pavo.
1 palito de mar
1/2 tomate pera.
1 cucharada de maiz dulce.
vinagre
sal
aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Remoja los cogollos 10 minutos en agua fría con un puñadito de sal, esto es para que cuando vayas a rellenarlos se mantengan turgentes y además quedan algo salados para comer.
Corta los tomates en dados.
Pica bien el fiambre y los palitos de mar.
Mezcla el tomate, el fiambre, los palitos y el maiz.
Añade el vinagre y el aceite por este orden.
Antes de rellenar debes ahuecar los cogollos con cuidado con los dedos y darles forma de vaso para poder introducir el relleno.
Rellena con cuidado.
El resultado es una ensalada que va muy bien para acompañar cualquier tipo de plato de carne o pescado.
Presentar al gusto, en plato o en vaso.
