Ensalada de garbanzos

Hoy comemos una ensalada con los restos del

potaje de ayer.

Ingredientes para una persona:

Unos garbanzos rescatados del potaje de ayer.

Un tomate

Media cebolla

Un poco de maiz dulce desgranado y cocido

Unos cuantos manojillos de canónigo

Una lata de atún

6 aceitunas

Un huevo duro rallado

Ketchup y mayonesa para adornar el plato

Sal, vinagre y aceite de oliva al gusto y por este orden.

Preparación:

Echar todos los ingredientes en un plato hondo, condimentar, rallar el huevo y adornar con el ketchup y la mayonesa.

¡Buen provecho!

Puchero express

Ideal para comer

Ingredientes
Un vaso de garbanzos
2 patatas
2 zanahorias
1 cuarto de pollo
1 puerro
1 hoja de laurel
1 chorrito de aceite de oliva
sal

Preparación express

Echar un chorrito de aceite en el fondo de la olla
Poner en crudo todos los ingredientes.
Cubrir con agua.
Salar al gusto

Cerrar la olla
Poner la pesa
Cocinar a fuego alto hasta que gire la pesa, bajar el fuego y en 30 minutos ya está.

NOTA El fuego ha de ser bajado hasta el punto en que la pesa está a punto de dejar de girar, pero sin que deje de girar, ha de estar en el minimo para que el vapor siga funcionando. Si ves que la pesa deja de girar es que el fuego está demasiado bajo.

NOTA Si sobra caldo se guarda en la nevera para hacer una sopa de fideos, estrellitas, pistones...

NOTA El pollo lo puedes reservar para hacer croquetas.