Para la salsa:
2 dientes de ajo picados
media cebolla picada
unas hojas de laurel
una cucharada sopera de tomate frito, natural o de bote.
3 hebras de azafrán
2 vasos de agua
Preparación
Pocha la cebolla en una cazuela
Añade los ajos hasta que se doren
Añade las albóndigas y todos los demás ingredientes de la salsa
Cuece hasta que reduzca a la mitad.
1 kg carne picada de pollo
3 rodajas de pan duro
1 vaso de leche
1 manojillo de perejil fresco
3 huevos batidos
harina de trigo
sal
aceite de girasol
Preparación
En un bol remoja las rodajas de pan en leche hasta que se empapen.
Escurre las rebanadas de pan.
Mezcla la carne con las rebanadas escurridas, los huevos y el perejil.
Haz una pasta y con ella las bolitas, enharinalas.
Frie las bolitas en el aceite, asegurate de que el aceite las cubre por completo o utiliza freidora.
1 manojillo de perejil fresco
3 huevos batidos
harina de trigo
sal
aceite de girasol
Preparación
En un bol remoja las rodajas de pan en leche hasta que se empapen.
Escurre las rebanadas de pan.
Mezcla la carne con las rebanadas escurridas, los huevos y el perejil.
Haz una pasta y con ella las bolitas, enharinalas.
Frie las bolitas en el aceite, asegurate de que el aceite las cubre por completo o utiliza freidora.
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