jueves, 1 de enero de 2009

bechamel

SALSA BECHAMEL
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de harina
3 vasos de leche
Sal
Nuez moscada
1 cucharadita de brandy.

Disolver la mantequilla a fuego bajo
Dorar la nuez moscada en la mantequilla
Añadir la harina y remover hasta que se empape
Incorporar la leche poco a poco removiendo
Salar al gusto
Reducir y retirar del fuego
Echar una cucharadita de Brandy y mezclar

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