2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de arroz largo
1 cucharadita de sal fina
3 vasos de agua
aroma
NOTA para el aroma voy a utilizar unas hebras de azafrán, otros aromas pueden ser hierbabuena, menta, canela, ajo, al gusto.
Preparación:
Lo primero el aceite, el arroz en crudo, la sal y el aroma.
Se sofrie hasta que el arroz cambie su color de translúcido a blanco.
Se retira del fuego y se añade el agua.
A fuego alto se deja en reposo hasta que se evapora toda el agua.
Cuando el agua se haya evaporado se baja el fuego al minimo, se tapa la sartén y se deja unos 10 minutos.
Retirar del fuego
Cuando se vaya a consumir se sofrie con dos cucharadas de aceite y se sirve, excelente como guarnición.
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