Papas arrugás

Preparación

1. Poner las papas a cocinar con agua, faltando un dedo para cubrirlas, y un buen puñado de sal gorda.
2. Hervir hasta que el agua se seque.
3. Cuando quede solo la sal, dejar secar las patatas para que se arruguen.
4. Servir con perejil y mojo.